主料:
云丝适量，
胡萝卜适量，
黄瓜适量
辅料:
姜适量，
蒜适量，
干辣椒适量，
香葱适量
配料:
盐适量，
糖适量，
鸡汤适量，
白胡椒适量，
香醋适量凉拌酱油，（可以用蒸鱼豉油代替）香油适量蒜香拌云丝的做法步骤
1.云丝冷水泡十分钟。
2.胡萝卜和黄瓜切丝，蒜剥好拍碎，姜磨泥，香葱切长段。
3.鸡汤或者骨头汤煮开，放入云丝煮几分钟入味。捞出来晾凉备用。
4.放入黄瓜和胡萝卜，断生捞出用冰水过冷。
5.锅里放点色拉油，炒蒜碎，干辣椒，姜泥，葱段，放点盐，炒好备用。
6.云丝，胡萝卜，黄瓜，加糖 白胡椒 香醋，凉拌酱油，盐，香油，揉搓入味后，拌入炒好的蒜料即可。
小窍门&温馨提示
后话：
1，做一顿饭的盐，分两次放入即可。
2，蒜要多放一点才好吃。喜欢辣的可以多加辣椒油或者干辣椒。
3，凉拌酱油可以用蒸鱼豉油代替，超市其实有卖专门凉拌的酱油，颜色要浅，味道淡。
4，云丝用鸡汤或者大骨头汤煮才更好吃，没有就用白开水煮也行，但是没有肉香味。
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